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"Il vino è stupendamente adatto all'uomo purché, in salute come in malattia, sia somministrato a proposito e in giusta misura".

Già Ippocrate, padre della medicina, nel IV secolo a.C. prescriveva il vino per la cura delle ferite e come bevanda nutriente, antipiretica, purgante e diuretica. Bevanda per eccellenza dei popoli del bacino del Mediterraneo, il vino è stato riconosciuto anche dalla scienza per le sue qualità benefiche sulla salute. Sostanze antiossidanti come il resveratrolo e la quercitina proteggono proteine, lipidi e acidi nucleici delle cellule dall'attacco dei radicali liberi. Inoltre, un bicchiere di vino rosso può contribuire a ridurre i rischi cardiovascolari, a migliorare il quadro lipidico, il bilancio emostatico, la pressione arteriosa, la sensibilità insulinica e il livello di colesterolo.

Meddiet - Il portale della Dieta mediterranea" è un progetto dell'Università degli Studi di Roma Unitelma Sapienza. Progetto realizzato con il contributo del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali – Decreto ministeriale n. 93824 del 30 dicembre 2014.

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